こんにちは！
神戸・三ノ宮で春のBeautyランチセミナーを開催しました。
（セミナーの詳細は個人ブログ「旬食美人学」をご覧下さい）
そのついで（？）に、今週いっぱい故郷に滞在し
神戸の空気をたっぷり吸ってエナジー補給しております＾＾
先日、母と念願の神戸北野ホテルに初宿泊し、
元祖「世界一の朝食」を体験してきました！
北野ホテルのレストランは何度か利用しているものの、
昔からいつでも行ける距離に住んでいると
なかなか「宿泊」する機会はないものですよね（笑）。
母もモチロン、初の宿泊ということで
「女子会プラン」なるものを利用して宿泊。
（イグレックの焼菓子が沢山付いてくる！）
北野ホテルの「世界一の朝食」は、ベルナール・ロワゾー氏からの贈り物。
フランス・ブルゴーニュ地方にあるフレンチレストラン、
「ラ・コート・ドール」（現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」）の
オーナーシェフだったのがロワゾー氏です。
神戸北野ホテルのオーナーシェフ、山口浩さんが開業するにあたり、
ロワゾー氏がこの世界一の朝食を北野ホテルに公式に贈ったんだそう。
山口浩さんへのロワゾー氏の信頼感は絶大だったんですね～
ということで、その朝食のご紹介を！
まずは朝のカラダに嬉しい色とりどりのジュースたち。
はじめにメインジュースをオレンジかグレープフルーツから選び、
更に4種類のミニジュースがついてきました。
材料は兵庫県産の新鮮なお野菜や果物たち。
1つのジュースに5～6種類の材料が使われているそうですよ。
写真のジュース達は右から・・・
・グレープフルーツジュース
・青りんご、洋ナシ、セロリ
・トマト、レモン
・マンゴーパッション
・にんじん、パイン
これらが主役のジュースは全て飲みやすく、
自然の甘みが起き抜けのカラダに染みました！
朝はしっかり水分＆ビタミン補給☆
ジュースの後は、こだわり食材で構成された
カラダヘの負担が少ないやさしい朝食を頂きます。
◆「地産地消」に重きを置いた食材達 ◆
・丹波地鶏の濃厚な黄身が特徴の新鮮卵
・500年以上の歴史を持つ兵庫県豊岡市の「誕生の塩」
・丹波、但馬乳牛の低温殺菌牛乳
・オリジナルテイストに仕上げたヨーグルト
・こだわりの白ハム
・無添加、自然仕込みのコンフィチュール5種
・兵庫県産、栗の花のこだわりハチミツ
・ふっくら柔らかなプラムの紅茶漬
・丹波の黒豆とタピオカオーレ
フレンチスタイルのカフェオレや
季節のお野菜がごろごろ入ったブイヨンスープも。
そして・・・お楽しみの焼きたてパン！
まず焼きたてのブリオッシュがお皿に運ばれてきて、
それから次々と色んなパンが籠に盛られます（笑）。
クロワッサンを始め、パン・オ・ショコラやシンプルな食パン、
米粉のもっちりパン、自慢のフィナンシェ・・・ｅｔｃ。
焼きたてパンのお供には3種のバター
（トマト、パセリ、プレーン）や、
無添加の5種のコンフィチュールを＾＾
自慢のコンフィチュールは日替わりらしく、
先日のコンフィチュールはこの5種類でした。
・アーモンドペースト
・アプリコットと栗の花の蜜
・フリュイルージュ
・ルビーグレープフルーツとライム
・バニラミルク
数種類のジュースとパン、コンフィチュール・・・
これだけで女性はテンションあがりますね（笑）。
本当にシンプルで美味しく優しい朝食でした。
ところで朝食で使われているリモージュの食器。
食器のデザインや柄も全てロワゾー氏のお店と同じらしく、
隠し文字で「ＢＬ」というイニシャルがさりげなく入っています＾＾
ベルナール・ロワゾー＝Ｂ・Ｌ
スポーツマンシップならぬ、料理人シップ？
料理人同士の信頼と絆を、
世界一の朝食を頂きながら感じることが出来ました。
もうすぐゴールデンウィーク。
神戸に行こうかな～と検討されている方は是非、
北野ホテルの世界一の朝食を体験されてみてはいかが？
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