初夏…というより、もう夏本番？
ここ最近、そんなお天気が続いている東京。
最高気温２８度もあった今日は、
今年初！のサンダルを履いてみました。
夏が近づくにつれ、だんだんと薄着に・・・
ＧＷに食べ過ぎた人（私もそうですが・・・）は、
そろそろ本気でダイエットを考える頃でしょうか。
でも、食を楽しめない、ストイックなダイエットは
何だか気分じゃない・・・というか、イヤ（笑）！
という、私のような人におススメの食材が、「おから」。
おからは、豆腐を作る時に出る大豆の搾りかす。
大豆なので栄養価が高く、食物繊維もたっぷり。
おからの食物繊維の量は、なんとごぼうの約２倍（！）もあり、
便通の改善や大腸がんの予防にとても効果的です。
和食の定番おかずの「おから」として食べるのはもちろん、
ハンバーグや肉団子を作る際にお肉と混ぜ手も美味しい。
（お肉を少し減らして、その分おからを入れる）
何かと使い勝手が良い安価で便利な食材です。
そんなおから、私はスイーツ作りによく使います。
小麦粉と併用して、おからを使用するのです。
おからを多く使用することで栄養価がぐっと高まり
全体的なカロリーダウンにもつながるので、
罪悪感なくスイーツを楽しむことが出来ます。
女性の大好きな「大豆イソフラボン」もしっかり補給できますしね＾＾
（その他、カルシウムやたんぱく質などの栄養も豊富）
写真はおからを使用した抹茶パウンドケーキ。
ケシの実とスライスアーモンドをトッピングしました。
◆おからの抹茶パウンドケーキ
＜材料＞
・おから １２０ｇ
・薄力粉 ５０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・抹茶 大さじ１
・無塩バター １００ｇ
・全卵 ２個
・ハチミツ 大さじ１
・スライスアーモンド 適宜（あれば）
・けしの実 適宜（あれば）
＜作り方＞
①おからはレンジ６００Ｗで２分加熱し、箸や手でほぐしてパラパラにする
②バターを湯せんで溶かし、ハチミツを加えてよく混ぜる。
よく溶いた卵を２回に分けて加え、さらに混ぜる。
③薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶は２～３回ふるい、①と合わせよく混ぜる。
④②に③を２～３回に分けて加え、へらでよく混ぜる。
⑤型に油を薄く塗り、ペーパーを敷き、生地を流し込む。
あればスライスアーモンドやけしの実をトッピングする
⑥１８０度に予熱したオーブンでまず５分、１７０度で２５分焼く。
焼き上がり、粗熱が取れたら型から取り出す。
混ぜて詰めて焼くだけのパウンドケーキ。
おからを主役材料に使用して、
ヘルシー＆ビューティーなスイーツタイムを楽しみましょう！
週末お時間ある方は、是非お試し下さい＾＾
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